Мифы и правда о шампанском
Вход в систему. Употреби шампанское по правилам Шампанское можно пить в качестве аперитива. В этом случае к нему рекомендуется подавать легкие закуски, например сухое несладкое печенье, чтобы нежные желудки не страдали от его кислоты.
Из-за чего пенится шампанское в бокале?
Без этого напитка не обходится ни один новогодний стол, однако его выбор зачастую бывает непростым. В преддверии главного зимнего праздника на полках винных магазинов и супермаркетов появляется огромное множество бутылок с шампанским от разных производителей и по совершенно разным ценовым категориям. Но как же в таком изобилии предложений найти по-настоящему качественный и вкусный напиток, достойный быть выпитым под бой курантов? На самом деле, выбрать достойное игристое вино не так сложно, достаточно знать несколько критериев оценки этого благородного напитка. Во всем мире игристое вино производится по двум технологиям: акратофорной в резервуарах и классической, то есть в бутылках.
Шампанское - это игристое вино, которое производят во французском регионе Шампань из местных сортов винограда. Настоящее шампанское - результат сложного двухэтапного процесса брожения, который называют "метод Шампенуа". В процессе изготовления вино проходит две ферментации - от виноградного сока до базового, тихого вина, и потом от тихого до игристого. После первого этапа брожения, стандартного для всех вин, и ассамбляжа смешивания , вино бутилируют и добавляют в него смесь вина, дрожжей и сахара - "тиражный ликер". Дрожжи съедают сахар, производя спирт и выделяя углекислый газ - именно их мы должны благодарить за пузырьки.
Похожие статьи
- В чем я хожу в школу на английском - 10 причин, почему дети не хотят ходить в школу
- Сделать пеноизол своими руками - Ремонт блоков питания своими руками
- Своими руками светодиодной лампочки - Светодиодные лампы своими руками на 220 вольт - Электирика
- В какую сумму обойдется строительство дома из пеноблоков