Хранение чеснока зимой в домашних условиях. Как сохранить урожай до весны
Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта. Обновить браузер. Перед тем, как отправлять чеснок на зимовку, его нужно тщательно подготовить к смене места жительства. Если вы собираетесь хранить чеснок, собранный на собственном участке, проследите, чтобы он был хорошо вызревшим, не поврежденным лопатой, без царапин и признаков гниения. Просушите его в течение нескольких дней, очистите от земли, затем переберите оставьте самые тугие головки с плотно прижатыми друг к другу зубчиками , обрежьте корешки и стебли длиной около 7 см , разложите на плоской поверхности, и пусть луковички сушатся еще пару дней.
Чеснок отличается неплохой лежкостью. Сохранить его до нового урожая не намного сложнее, чем картофель или свеклу. Важно только знать, как правильно хранить чеснок, и учитывать факторы, влияющие на лежкость овоща. Лежкость чеснока во многом зависит от сорта. Яровые сорта сажают весной, а собирают в конце лета — начале осени.
Автор: Екатерина Беренштейн , кулинарный редактор Food. Про заготовки Как хранить. В избранное. Чеснок по праву считается отличной приправой — его добавляют к мясу, рыбе, овощам, соленьям. Однако использовать его можно и в качестве самостоятельной закуски: например, замариновать или запечь в духовке.
