Камера для вяления и сушки рыбы «STARCAV SV-A»
Дегидратор, или сушилка для рыбы или мяса — вещь, необходимая для многих рыбаков и охотников для использования в качестве одного из способов обработки своей добычи. Чтобы не тратить деньги на промышленный образец, сушилку для рыбы можно сделать своими руками с минимальными финансовыми затратами. Конечно, самый не затратный вариант дегидратора, это обычная бельевая веревка, на которую нанизывается рыба и помещается куда-нибудь под крышу или на балкон.
Сушка и вяление рыбы в термокамерах Техтрон+
Сушка и вяления пищевых продуктов — технологически сложный процесс. Для получения качественной вяленой продукции и тем более снеков необходимо соблюдать условия сушки, такие как: поддержание определенной температуры, скорости движения воздуха вдоль продукта поддержание определенного уровня динамики изменения влажности. Принцип работы камеры «STАRCAV SV — A» следующий: в камеру загружаются тележки с продуктом в два ряда, между тележек с продуктом размещена вентиляторная ферма, реверсивные вентиляторы попеременно направляют воздушный поток на один либо другой ряд тележек обеспечивая равномерный обдув продукт, осушитель, установленный рядом с камерой собственным вентилятором постоянно осуществляет отбор циркулирующего воздуха, отобранный воздух охлаждается осушается, далее нормируется по температуре и возвращается в поток направленный на продукт, отобранная осушителем влага сбрасывается в канализацию.
Всем здравствуйте, давняя моя мечта - сушилка для рыбы. То, что есть в продаже, совсем неприемлемого качества и функционала, поэтому наконец таки выкроил время и сделал сушилку как мне нужно! Набор «сырья» совсем примитивный, и у большинства есть в гараже. В ход пошли: монтажный брусок 30х45, 20х25, саморезы, цепь din 3мм, москитная сетка, из инструментов можно обойтись ножовкой и отверткой, мне помог кое-какой электроинструмент.
