Зеленый постный гороховый суп с Песто
Поэтому некоторые горячие блюда и не только пропадают из меню. Исключаются и определённые супы, например, на основе мясного бульона. Тем не менее им существует альтернативы, которые по своему вкусу и составу не уступают привычным». На первый взгляд кажется, что постный суп представляет собой блюдо из ограниченного списка продуктов, больше напоминающее овощной бульон. Однако это совсем не так. Они могут быть как в простом виде, так и в виде крем-супа, а ещё с добавлением сытного гороха, фасоли или чечевицы.
Зелёный борщ ☘
Постный зелёный борщ с щавелем в основном подают горячим, но в жаркую погоду он может стать и отличным охлаждающим блюдом. Представленный рецепт несколько отличается от классического тем, что вместо картофеля заправляется фасолью в собственном соку. Если вы соблюдаете пост, то не выливайте аквафабу жидкость от фасоли , на ней получается отличный постный майонез, а также она может заменять собой яйца в выпечке. Если вы не любите или по каким-то причинам не переносите сильную кислотность, то часть щавеля замените на шпинат, крапиву, яснотку белую или сныть.
- Пошаговый фоторецепт
- Рецепт этого постного зелёного супа-пюре с горошком я выкладываю по просьбе подписчицы моего канала на Youtube.
- Постный зеленый борщ с щавелем — это легкий, но в то же время питательный и ароматный суп. Он идеально подходит для весеннего и летнего меню, когда хочется чего-то легкого и освежающего.
- Пищевая ценность блюда «Борщ зеленый постный» на грамм :.
Тут есть один секрет: чтобы суп получился вкусным, все нужно делать очень медленно — медленно растапливать масло, на медленном огне обжаривать лук. Батон лучше взять вчерашний, а гренки можно. Конечно, в таком супе все зависит от грибов, но и овощи играют свою роль, я заливаю их кипятком, тогда они не теряют витамины. Если любите более яркие вкусы, добавьте корешок пастернака. Игристое вино можно заменить сидром, а вместо трески использовать любую белую рыбу — отлично подойдет, например, палтус! Когда говорят, что программа «Едим дома!
