Супы из морепродуктов
Bouillabaisse или, как его в России еще называют, «марсельская уха». В традиционном для корейской кухни рыбном бульоне, который заправляют острой заправкой, готовят различные морепродукты — чем разнообразнее ассортимент, тем лучше. Понятно, что далеко не всем доступны необходимые ингредиенты - страна у нас большая, на Дальнем Востоке выбор морепродуктов практически как в Корее, а вот, к примеру, на Урале или в Сибири доступны другие деликатесы, а с морепродуктами туговато. Морепродукты для домашнего супа Хэмультан можно использовать те, что повсеместно доступны в замороженном виде — мидии, кальмары, мини-осьминожки, креветки, морскую рыбу и крабовые палочки. Разморозить моллюски клемс или вонголе — поместить в емкость с бортиками моллюски, добавить 1 ст.
Простой суп с креветками можно очень быстро приготовить. Вначале в сотейнике с разогретым растительным маслом нужно обжарить тертую морковь, измельченные имбирь и чеснок. Добавить очищенные креветки и лапшу, перемешать, довести до кипения и варить еще 5 минут до готовности креветок и лапши.
Можно сказать, что этот суп - основ основ китайской кухни. У него специфический острый вкус с кисловатым оттенком и очень приятным ароматом, а соевый соус как раз придает ему те азиатские нотки, которые отличают его от других супов. Рис для японской кухни. Рис длиннозерный в магазине рядом с вами. Рис для японской кухни в магазине рядом с вами.
