Аварская кухня, блюда, рецепты, история
Далгу — зеленый салат с яйцом — пришел к нам из дагестанской, а точнее — лакской, кухни. Традиционно в этот салат готовили весной, добавляя в него всю доступную разнообразную зелень и обязательный зеленый лук. Часто в салате использовали молодую крапиву и лебеду. Мы предлагаем вам приготовить Далгу с доступными в любое время года шпинатом, кинзой и мятой. Часть яиц используйте в заправке салат, остальные — для украшения. Сметану в заправке можно заменить на другой плотный кисломолочный продукт, например, мацун.
Дагестанская кухня: что попробовать
Аварская кухня авар. Основу питания у аварцев составляет хинкал. Традиционное питание аварцев основывалось на продуктах земледелия - мука, зерно и крупы пшеничная, ячменная, ржаная, кукурузная и животноводства мясо, молоко, масло, сыр, творог. Широко использовались бобовые горох, фасоль, чечевица, бобы , чеснок, лук, тыква, морковь, в горных долинах различные фрукты, овощи, виноград, а также съедобные дикорастущие травы крапива, лебеда, щавель, конский щавель, чабрец, мята и др. С конца XIX в.
За последние годы в республике стало в полтора раза больше гостиниц и баз отдыха. И эти цифры продолжают расти. В Дагестан едут, чтобы увидеть горы и Каспийское море, погрузиться в культуру народов и вкусно поесть. Все больше набирают популярность гастрономические туры. В этом материале расскажем, какие национальные блюда дагестанской кухни нужно обязательно попробовать и какие вкусные подарки привезти домой. Дагестан — гостеприимный край.
Похожие статьи
- Шторы своими руками на кухню выкройки
- Дизайн черно-белая кухня - Кухни угловые, большой каталог угловых кухонь, дизайн угловой
- Дизайны пристроек к дому - 8 советов как расставить мебель на кухне Строительный блог Вити Петрова
- Интерьеры кухонь и гостиных в доме - Дизайн кухни гостиной в частном доме (16 фото варианты)