Идеальный крем для торта: пошаговые рецепты приготовления
Витрины кондитерских магазинов часто украшают торты и пирожные с белковым кремом, который используют как украшение. Также такой крем используют для наполнения трубочек и вафель. Для пропитки коржей белковая масса непригодна, так как она не даёт нужной клейкости. Приготовить белковый крем для торта вы сможете и в домашних условиях. Чтобы получить нужную консистенцию, важно быть внимательным в деталях и аккуратным в процессе приготовления. Основа белкового крема — яйца, взбитые с сахаром.
15 кремов, которые сделают торт нежным и вкусным
Вопрос выбора крема для торта является важным, поскольку от этого зависит не только вкус будущего изделия, но и его внешний вид. Чтобы ответить на вопрос, какой крем для торта лучше, нужно определить назначение крема. Многие кремы имеют универсальные свойства, их можно использовать как для прослаивания коржей и наполнения, так и для выравнивания и украшения. Самое главное — чтобы крем сочетался и дополнял тестовую основу, тогда торт обязательно получится вкусным. Какой сыр лучше подойдет для крема для торта? Конечно, сыр маскарпоне!
Особенности: шоколадно-сметанный бисквит, масляный крем, паста из лесных орехов, безе, жаренный фундук. Мы пытались повторить вкус знаменитых конфет и нам это удалось! Шоколадные бисквиты на сметане с масляным кремом и ореховой пастой, на основе сгущенного молока, сливочного масла, какао и лесных орехов. Между слоями воздушное безе и обжаренный фундук.
