Рецепты из молодого картофеля
Запеченную молодую картошку следует готовить летом, в сезон, потому что блюдо это, несмотря на свою простоту, очень вкусное и сытное. Причем, речь идет именно о корнеплодах с тоненькой кудрявой кожицей, выращенных в средней или нашей же южной полосе. Такую картошку и чистить-то не стоит: достаточно просто вымыть с помощью щетки. Тем более что именно под тонкой кожицей как раз и находятся все самые ценные питательные вещества.
Молодая картошка в духовке
Ингредиенты: молодой мелкий картофель , растительное масло , сливочное масло - по желанию, гималайская или обычная соль , соль , соевый соус , мёд , корица , чеснок , укроп. Способ приготовления:. В пиале смешайте растительное масло с соевым соусом, гималайской солью.
Мелкая картошка — идеальный гарнир и самостоятельное блюдо. Раньше мелкую картошку можно было купить только поздней весной и ранним летом, в сезон молодой картошки. Сегодня такая картошка доступна круглый год, но мелкая картошка и молодая картошка — не одно и то же!
