Приготовления икры из сладкого перца - Икра из сладкого перца рецепт с фото, как приготовить

Икра из перца по-македонски впрок. Вкусная и ароматная заготовка на зиму

Эту икру оценят даже гурманы Слегка запечённые овощи дают особый вкус, а приготовление совсем несложно. Так что сделать икру из баклажанов с перцем не составит особого труда. Как правильно её приготовить, я сегодня вам расскажу.

Икра из помидоров, моркови и болгарского перца на зиму

Баклажаны и сладкий перец — два овоща, которые совершенно преображаются, если их запечь. Баклажаны превращаются в эфемерной консистенции пюре с копченым, чуть горьковатым вкусом, а сладость перцев усиливается многократно. Само собой, идея сделать икру из баклажанов и сладкого перца не нова, но это та классика, которая от частого повторения становится только лучше. Прекрасно получается икра из баклажанов и перцев, запеченных на мангале — в этом случае к многообразию вкусов примешивается легкий аромат дымка — но ничуть не хуже такая икра и зимой, ведь овощи можно запечь и в духовке. Алексей Онегин перец, рецепт, овощи, баклажан, икра, зелень Закуска Авторская кухня 5 4,9 Готовьте баклажаны и перцы на горячих углях или в духовке, разогретой до градусов, в течение минут, время от времени переворачивая их до тех пор, пока перцы со всех сторон не покроются подпалинами, а баклажаны не станут заметно мягче.

Икра из перца по-македонски впрок. Вкусная и ароматная заготовка на зиму

Икра из сладкого болгарского перца — закуска многофункциональная. Хоть на хлеб намажь, хоть подай к мясу или рыбе, да и в других блюдах будет уместна. Вкусный и полезный овощ частенько входит в состав различных приправ, но в качестве дополнения. Но настоящий свой природный вкус и аромат раскрывает лишь тогда, когда выступает как основной ингредиент. Икра получается яркой, очень аппетитной на вид. Всегда острая, когда больше, когда меньше.