Принципы питания при гипоаллергенной диете
Я — мама ребенка-аллергика. Уже почти 15 лет мы живем с диагнозом бронхиальная астма, поллиноз, а раньше еще был во всей красе атопический дерматит. Однако, как оказалось, нет худа без добра: всей семьей отыскиваем новые продукты и блюда взамен тех, которые на время или надолго оказались для сына под запретом. Хочу поделиться несколькими освоенными мною рецептами. Рецепт: Варится как обычный постный суп: ставим на огонь замоченную минут , если не успели замочить — оказывается, ничего страшного чечевицу, как закипит - закладываем порезанные кубиками овощи, которые позволяет ваша диета, когда вновь закипит - лук, чеснок а так же приправы. Самый главный секрет в том, чтобы добавить в суп несколько семечек зиры кумина , которую обычно кладут в плов.
Гипоаллергенная диета - что это и зачем ее используют
Пищевая аллергия характеризуется повышенной чувствительностью организма к пищевым продуктам и развитием признаков непереносимости пищи, вызванных реакцией иммунной системы. Нормальное переваривание и всасывание пищевых продуктов обеспечивается состоянием эндокринной системы, строением и функцией желудочно-кишечного тракта, желчевыводящей системы, составом и объемом пищеварительных соков, составом микрофлоры кишечника, состоянием местного иммунитета слизистой кишечника. В норме пищевые продукты расщепляются до соединений, не обладающих аллергизирующими свойствами, а кишечная стенка является непроницаемой для нерасщепленных продуктов. Единственный доступный метод лечения на сегодня — это исключение контакта с аллергеном.
Автор: Елена Минина , кулинарный редактор Food. Зож Здоровая еда. В избранное.
Похожие статьи
- Оригинальные блюда из мяса к праздничному столу - Праздничные мясные блюда
- Мультиварка панасоник рецепты из мяса - Рецепты для мультиварки - блюда в мультиварке - рецепты с
- Вкусное блюдо из грибов свежих рецепт
- Технология приготовления блюд из рыбы морепродуктов - «ПОВАР » 4 разряда - ГПОУ КемТИПиСУ