Острая аджика из петрушки
Предлагаем не ограничиваться одной лишь классикой при таком многообразии ингредиентов для обжигающей приправы. Знакомьтесь с нашими легкими проверенными рецептами! Рыба с овощами и аджикой Чтобы цвет у аджики был насыщенный, а консистенция густая, выбирайте самые яркие и мясистые овощи. Соль используйте лучше каменную, так как именно хлорид натрия в чистом виде является мощным консервантом, а йодированная соль может вызывать брожение и размягчение овощей. Особенный острый вкус аджике придает неочищенный от семян жгучий перец. Если из стручков удалить семенные коробочки, вкус соуса получается более мягким.
Добавление петрушки в аджику позволяет расширить вкусовой диапазон этой грузинской приправы и добавить в нее новый яркий нюанс. Помимо остроты перца, будет также ощущаться и пряная зеленая нотка петрушки. Очень ароматно и свежо. Идеально подойдет к мясу, птице, картофельным блюдам. Храним такую аджику, как обычно, в холодильнике, плотно закрыв крышкой.
Аджика из петрушки— не самый привычный вариант соуса, россияне предпочитают делать это блюдо из помидор. А между тем, богатейшая на витамины петрушка намного полезнее, а дополнить томатами очень легко. Витамина С в ней в 3 раза больше, чем в лимоне, еще много кальция и калия, что особенно ценно при зимнем авитаминозе. Как сделать аджику из петрушки Рецепт аджики из петрушки очень простой, пряная добавка станет незаменимой на столе, поскольку сохраняет вкус свежей зелени. Это блюдо очень популярно Удачная Дача.
