Салат "Оливье"
Публикации раздела Традиции. Культурный код: легендарный оливье. Мы перечитали старинные поваренные книги и готовы поделиться с вами настоящими рецептами самого популярного в России салата. Ресторан «Эрмитаж-Оливье». Москва, — годы.
Классический французский салат "Оливье"
Смесь салатных листьев использовать не обязательно — подойдет любой салат, который есть под рукой. Апельсиновое пюре можно хранить в банке в холодильнике — это прекрасная основа для соуса к любой птице или баранине! Майонез, приготовленный с использованием целого яйца, получается более легким по своей фактуре и калориям, чем майонез на одном желтке. Вместо куриного яйца можно использовать перепелиные.
| 327 | Ни для кого не секрет, что знаменитый салат «Оливье» придумал французский шеф по имени Люсьен Оливье. Но знаете ли вы настоящий рецепт этого блюда? | |
| 364 | Главный редактор: Ирина Зарубина Электронная почта: support alimero. Все права защищены, использование материалов разрешено только с письменного разрешения редакции пишите на support alimero. | |
| 356 | Портал функционирует при финансовой поддержке Министерства цифрового развития, связи и массовых коммуникаций. Роскошный белый зал ресторана «Эрмитаж» фото начала ХХ века. | |
| 109 | Мы все привыкли к упрощённому варианту салата Оливье - с колбасой, солёными огурцами и зелёным горошком. Но мало кто знает, каким был настоящий Оливье. | |
| 401 | Приближается самый главный для многих в нашей стране праздник — Новый год. Запахи мандаринов и живой елки, мерцающие огоньки гирлянд, хлопки шампанского и традиционные русские новогодние угощения — селедка под шубой и салат Оливье. | |
| 120 | Шикарный салат просто, на обычный "Оливье" мало похож Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. |
Оригинальный рецепт салата Оливье который вызывал столько споров и покрыт такой завесой тайны. И его оригинальный в смысле настоящий рецепт скрыт завесой истории, и держал его французский кулинар Люсьен Оливье в строжайшем секрете. Тем не менее, с уверенностью можно сказать следующее. Того же, или почти того же вкуса можно добиться с помощью доступных нам сейчас продуктов и с меньшими усилиями. Причем вариантов — масса.
