ТОП 10 основных ошибок при копчении
Перейти к содержимому. У вас отключен JavaScript. Некоторые возможности системы не будут работать. Пожалуйста, включите JavaScript для получения доступа ко всем функциям.
Сельдь холодного копчения
В начале года комбинат питания АО «Курорт Белокуриха» представил продукцию рыбного цеха, а теперь и жители Белокурихи отведали соленой и копченой рыбы собственного производства. Запуск производства такой продукции стал возможен благодаря установке современной коптильной печи. Одновременно в ней можно готовить до 50 кг рыбы. При таком способе в рыбе сохраняются все полезные вещества и микроэлементы, она имеет восхитительный цвет, приятный аромат и необыкновенный вкус.
- Свежая рыба и соль нужного калибра
- Форум для общения рыболовов, охотников, любителей активного отдыха Кольского Заполярья и не только Лев » 15 ноя ,
- Необходимо всегда помнить, что рыба - продукт скоропортящийся и для посола должна быть только свежего улова и неповрежденная.
- Сельдь, или как мы привыкли ее называть, селёдка — это неотъемлемый атрибут любого застолья. Да потому, что сельдь холодного копчения — это великолепная закуска.
Скумбрию чаще всего ловят в Атлантическом океане, но она есть и в других кроме Северного Ледовитого. Теперь Кью работает в режиме чтения Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя. Засолка рыбы. Как засолить красную рыбу? Мороженую красную рыбу солят очень прсто:2части соли и сахара 1часть натереть рыбу, оставить на сутки или на двое суток. И все готово.
